Die 10 leckersten Franzbrötchen in Hamburch
Wer ist eigentlich dieser Franz und warum gibt es so viele Brötchen von ihm? – Das war einer meiner ersten Fragen, als ich hier nach Hamburch kam. Mittlerweile hab ich mich ausgiebig über die Geschichte der Franzbrötchen informiert und so einige Franzbrötchen Anbieter durchprobiert. Die leckersten möchte ich Euch heute in meinen Top 10 vorstellen.
Die kleine Konditorei
Unbedingt probieren solltet Ihr auch die Nascherei aus der Kleinen Konditorei, denn vor zwei Jahren wurden hier das Hamburger Gebäck zum “besten Franzbrötchen 2015” gekürt. Probieren könnt Ihr die Köstlichkeiten für 1,10 Euro in den vier Filialen der Kleinen Konditorei, dafür müsst Ihr allerdings bis nach Eimsbüttel fahren.
Mutterland
Zahlreiche typisch Hamburgische Köstlichkeiten gibt es im Mutterland. Unter anderem auch sehr schmackhafte Franzbrötchen. Das klassische Zucker-Zimt-Gebäck bekommt Ihr im Mutterland Stammhaus für 1,20 Euro.
Dat Backhus
Die Hamburger Traditionsbäckerei Dat Backhus ist bekannt für seine prämierten Franzbrötchen. Ob mit pikanter Füllung, Kürbiskernen, Macadamia, Streusel, Schoko oder mit Vollkornmehl gebacken, die Hamburger Plunderteigspezialität kosten hier zwischen 1,10 Euro und 1,50 Euro und geschmacklich sind sie auch sehr gut.
Schanzenbäckerei
Die Schanzenbäckerei ist rund 30 Mal in Hamburch vertreten. Hier gibt es neben der normalen Zucker-Zimt-Mischung für 1 Euro auch Varianten mit Schoko, Kürbiskern und Streusel für 1,10 Euro.
Kaiserwetter
Kaiserwetter ist ein Hamburger Catering in der Innenstadt mit hausgemachten Köstlichkeiten. Das Franzbrötchen ist hier zwar nicht so klebrig, wie ich es gerne mag, dafür hat der Klassiker einen intensiven Zimt-Geschmack und kostet nur 0,90 Euro.
Nur Hier
Auch die Franzbrötchen von Nur Hier haben bei der Wahl zum „besten Franzbrötchen 2013“ gut abgeschnitten und den vierten Platz belegt. Allerdings finde ich, dass hier das Preis/Leistungsverhältnis nicht stimmt. Für 1,29 Euro bekommt Ihr ein mickriges Zimt-Franzbrötchen. Eine Franzbrötchen-Variante mit beispielsweise Apfel kostet 1,59 Euro.
Franz and Friends
Die größte Auswahl an verschiedenen Franzbrötchen gibt es wohl bei Franz and Friends. Den Hamburger Franzbrötchenladen gibt es bisher nur an drei Hamburger Locations: In der Wandelhall am Hauptbahnhof, an der S-Bahn Station Sternschanze und in der Holstenstraße in Altona. Ein Franzbrötchen kostet hier je nach Füllung zwischen 0,95 Euro und 1,25 Euro.
Hansebäcker Junge
Die Hansebäckerei Junge hat die typische hamburgische Köstlichkeit in den Geschmacksrichtungen Rosinen, Schokolade, Marzipan und Klassisch im Sortiment. Kostenpunkt liegt hier zwischen 1,25 Euro und 1,45 Euro.
CUCCIS
Schon beim Anblick der Franzbrötchen von CUCCIS läuft einem das Wasser im Mund zusammen. Doch die Plunderteigspezialität sieht nicht nur gut aus, sie schmeckt auch hervorragend. Nicht zu süß und schön knusprig schmecken sie einfach am besten und bei einem Preis von 0,99 Euro kann man auch nicht meckern.
Selbstgebacken mit Janalade
Selbstgemacht schmeckt immer noch am besten! Bei Janalade findet Ihr eine große Auswahl an leckeren Backmischungen in Flaschen. Die „Hamburger Franzbrötchen“-Mischung durfte ich bereits testen. Das Beste daran: Ihr könnt einfach die Zutaten wählen, die Ihr als Franzbrötchen-Sorte am liebsten mögt.
Mein Fazit
Ich persönlich esse Franzbrötchen für mein Leben gern. Deswegen fällt es mir auch ziemlich schwer zu sagen, wo es nun die aller besten Franzbrötchen gibt. Habt Ihr einen absoluten Favoriten? Dann lasst es mich wissen. Ich freue mich auf Eure Kommentare. :)
38 Kommentare
Bäckerei Rohlfs, leider nur im Norden von HH vertreten.
Die besten waren die von Bäcker Aydt am früheren ZOB in Barmbek. Leider gibt es die schon eine Weile hier nicht mehr.
Mutterland ist wirklich toll. Die mach da auch himmlischen Kaffee!
Wo ist denn Mutterland?
Melissa, da bin ich ganz bei dir: Ich bin schon süchtig nach den Franzbrötchen von Mutterland. ;-) Aber wie gut, dass die Geschmäcker verschieden sind.
Wenn man schon Franz & Friends erwähnt, sollte man auch Von Allwörden erwähnen. Das Unternehmen steht hinter Franz & Friends und die Franz sind aus derselben Produktion.
In der Liste fehlen einige wie Pritsch und Wedemann, viel besser als dieses pappige Zeug vom Schanzenbäcker und co.
Das definitiv weltbeste Franzbroetchen gibt es bei Dat Backhus! Ich betreibe diese Suche seit ca. 30 Jahren und lande immer wieder beim Backhus. Da sind sie so richtig schoen matschig, klebrig und einfacg nur lecker!!!! Gibts auch in Varianten mit Schoko oder Nuessen – Hammer!
Dann solltest du mal die bei Hansen probieren…
Also, bei “meinem” Nur Hier gab’s die Franz bis Ende 2014 noch für 1€, mittlerweile 5 Cent teurer… Hängt wohl vom Standort ab, ist ja bei Subway z.B. auch oft so.
Im Cafe Elbgold gibt es auch sehr leckere Franzbrötchen, sehr viel Zimt und super klebrig.
Überragend: Daube in Winterhude (Gerritstraße und Jarresstraße) sowie in Wandsbek
Auch gut: Carlos Café in Ottensen
Als ich noch in Hamburg wohnte musste ich immer Franzbrötchen mit nach Köln nehmen wenn ich meine Eltern und Geschwister besuchen wollte. Ohne zu kommen ging gar nicht. Einmal habe ich sogar meinen IC fahren lassen und mir eine neue Fahrkarte gekauft, weil ich die Franzis zu Hause habe liegen lassen. Meinem Bruder waren die soviel Wert das er mir die neue Fahrkarte sogar bezahlt hat. Jetzt wo ich in München wohne, muss ich ja immer auf Vorrat kaufen. Beim letzten Mal waren das 30 Stück auf einmal. Wenn ich dann von München nach Köln fahrend auch Franzbrötchen dabei habe ist das mit nichts zu vergleichen. Die Hotelrezeption staunte bei meinem letzten Besuch nichts schlecht, als Sie erfuhr das ich nur hier bin, weil ich neue Franzbrötchen brauche. Die Originale sind doch einfach anders als die vom Discounter um die Ecke. Das kann man natürlich nicht zu oft machen, allein schon wegen der Kosten für Bahn und Hotel. Und wegen der Menge kaufe ich die halt immer bei DAT BACKHUS. Habe die von den anderen Bäckern aber ehrlich gesagt noch nicht probiert.
Mein erster Weg, wenn ich Hamburg besuche und morgens gegen 8 aus dem Flugzeug von München steige … ins Cafe Luise nach Fuhlsbüttel. Meiner Meinung nach die allllerbesten Franzbrötchen!!!!! Und probiert habe ich wirklich schon sehr viele!
Also bei F&F finde ich die Franzbrötchen viel zu trocken aber dafür eine super Auswahl… von Milchreis bis zum Pudding. Ich suche Franzbrötchen, die matschig, weich und fluffig sind. Leider noch nichts gefunden.
Altstadtbäckerei Liebig in Wedel!
Moin,
Meiner Meinung nach gibt es die leckersten Franz bei Café Louise in Fuhlsbüttel am Erdkampsweg! Müsst mal vorbeischauen!
LG
Brian aus Fuhlsbüttel
Am alleroberliebsten schmecken mir die vom Elbgold – nicht nur lecker, sondern knapp matschig und richtig schön klebrig. Allerdings machen die immer viel zu wenige
Ich finde die vom Cafe Louise im Erdkampsweg so lecker das ich extra aus Horn nur dorthin fahre um mir Franzis zu holen
Schade, dass es die Bäckerei Oertel nicht mehr gibt. Deren Franzbrötchen waren unerreicht lecker.
Franz & Friends im Hauptbahnhof: Super lecker, viele Sorten :-)
Im Café Luise, kleine Bäckerei in Fuhlsbüttel schmecken die Franzbrötchen Weltklasse, da wird alles noch von Hand und mit Liebe jeden Tag frisch zubereitet. Schon der Geruch nach Teig , Butter Zimt und gebackenen lässt einem beim betreten das Wasser im Munde zusammen laufen.
Für mich gibt es die besten Franzbrötchen Hamburgs frisch gebacken beim Steinofenbäcker auf dem Isemarkt! Hier gehört ein freundlicher “Schnack” auch immer mit zum Snack ; ) https://de-de.facebook.com/sahneschnitte.steinofenbaecker/
Danke liebe Katja für den Tipp ! :)
Nur mal so… Ich habe hier zuvor noch nie so einen langen Thread gesehen. Es gibt, wie ich vermutet habe nur 3 wirkliche Streitthemen in der Stadt:
1: Welcher Fussballverein?
2: Wo gibts das beste Franzbrötchen?
3: Gehört der Teil südlich der Elbe wirklich noch zu Hamburch?
bei franzundfriends kosten die franzbrötchen schon lange wesentlich mehr.. jetzt 1,50.. und werden immer kleiner..
Moin! Der Artikel ist bereits 2-3 Tage älter. Aber jetzt mal ehrlich: Für ein gutes Franzbrötchen zahlen wir auch gerne mal ein paar Cent mehr.
Für mich gibt es die besten Franzbrötchen bei Bäckerei Rohlfs in Farmsen im Neusurenland
Alles falsch. Die allerbesten Franzbrötchen gibt es schon immer nur bei Bäckerei Zimmer :D
Ich hole meine Franzbrötchen in der Bäckerei Steidl in Rahlstedt. Die sehen gut aus, sind saftig, haben einen feinen Buttergeschnack und riechen lecker nach Zimt und Butter… Preis: 1,20 Euro.
Braaker Mühle. Das sind die geilsten der ganzen Stadt! Für die nehme ich sogar eine halbe Stunde Weg auf mich.
Wer kennt bon euch die streuselfranzbrötchen bon Brot unf stulle in der Rindermarkthalle? Einfach unschlagbar knusprige streusel und klebriges Brötchen!