Auf einen Schnack mit Olli von der Quarkerei

Heute möchte ich Euch wieder jemanden vorstellen, der Hamburch mit seinen leckeren Köstlichkeiten bereichert. Die Rede ist von der Quarkerei! Das Hamburger Franchise Unternehmen beweist uns heute, dass Quark nicht nur stark macht, sondern auch lecker schmeckt. Wer hinter den quarkigen Köstlichkeiten steckt, das erfahrt Ihr jetzt im Interview.

_MG_3815Wer bist du? Seit wann bist du in Hamburg?
Ich bin Oliver Sasse, komme ursprünglich aus Seevetal und habe in Lüneburg BWL studiert. Vor sechs Jahren habe ich zusammen mit meinem Kumpel Patrik Holzberg die Quarkerei gegründet.

Wie ist die Idee für „Quarkerei“ entstanden?
Da ich als Jugendlicher Leistungssportler im Badminton war, habe ich schon damals gerne gesunde Quarkshakes mit Früchten und Müsli gegessen. Eines Abends auf einer Studentenparty kam uns dann die Idee mit den Quarkmischungen. Gesagt getan. Mit Patriks Handwerkertalent und meinem Marketingwissen bastelten wir unseren eigenen kleinen Verkaufsstand und versuchten zunächst auf Flohmärkten unser Glück. Unsere quarkigen Köstlichkeiten kamen so gut an, dass wir 2012 einen Stand in der Europa Passage eröffneten.

quarkerei hamburgWas ist das Besondere an Euren Zutaten?
Das Besondere an unseren Quarkprodukten ist, dass wir ausschließlichen Magerquark verwenden. Ein Quarkbecher enthält rund 10% Eiweiß und nur 2% Fett. Alle unsere Zutaten werden täglich frisch und ohne Zusatzstoffe zubereitet. Das bedeutet Ihr könnt ohne schlechtes Gewissen bei uns schlemmen. 🙂 Außerdem könnt Ihr Euch Euren eigenen Quarkbecher kreieren. Ihr habt die Wahl zwischen 18 verschiedenen Quarksorten, 10 Fruchtsorten und 16 Toppings und Saucen, die Ihr nach Belieben zusammenstellen könnt.

Welche verschiedenen Produkte gibt es?
Bei unseren Quarkbechern haben wir zurzeit acht verschiedene Kreationen im Sortiment. Der „Fruchtfee“-Becher aus Erdbeerquark, Himbeeren, Blaubeeren, Erdbeeren und Müsli sowie der „Exotic Pokal“-Becher aus Mandarin Orangen Quark, Kiwi, Ananas, Pfirsich und weißen Schokoraspeln sind unsere neuen Sommersorten. Außerdem haben wir noch leckeren Frozen Quark und köstliche Shakies im Angebot.

Wo in Hamburch kann man deine Produkte kaufen?
quarkerei hamburgMomentan haben wir vier Quarkerei-Filialen in Hamburch: Im Alstertal Einkaufszentrum, in der Europa Passage, in der Mönckebergstraße am Hauptbahnhof und in der Rindermarkthalle St. Pauli. Außerdem gehen wir diesen Sommer auch wieder auf Tour. Beispielsweise sind wir beim Eppendorfer Landstraßenfest, bei der Altonale, beim Alstervergnügen und bei den Cruise Days mit unseren mobilen Verkaufstand dabei.

Was ist deine Lieblingsquarkerei?
Im Moment besteht meine Lieblingskreation aus Vanillequark, Oreo Keksen und Erdbeeren.

Was sind deine „Typisch Hamburch“-Tipps?
Der Blick aufs Wasser ist für mich ein „Typisch Hamburch“-Muss. Deswegen bin gerne am Blankeneser Elbstrand und in der HafenCity unterwegs. Aber auch an der Alster ist es sehr schön. Hier ist meine Lieblingsjoggingstrecke. Zum Schlemmen geht’s dann auf die leckeren Street Food Märkte, die auf dem Spielbudenplatz stattfinden.

Vielen Dank für das Interview!

Quarkerei-Gutschein Verlosung

quarkerei hamburgIhr möchtet die leckeren Quark-Produkte unbedingt mal probieren oder Ihr seid bereits ein großer Quarkerei-Fan? Dann habe ich gute Neuigkeiten für Euch. Denn Ihr könnt heute zwei Quarkerei-Gutscheine im Wert von 10 Euro gewinnen. Dafür müsst Ihr mir einfach folgende Frage beantworten:

Welche Quarkkreation würdet Ihr Euch zusammenstellen?

Die Teilnahmebedingungen

Die Teilnahmebedingungen für das Gewinnspiel findet Ihr HIER. Die beiden Gewinner werden am Freitag, den 15.05.2015 um 18 Uhr unter allen Kommentaren per Los ausgelost und von mir benachrichtigt. Also Daumen drücken! 🙂

Die Gewinner stehen fest:

Herzlichen Glückwunsch an Johanna & Bastian!

Kati

Im Januar 2014 habe ich das Projekt „Typisch Hamburch“ ins Leben gerufen. Seitdem bin ich täglichen in der schönsten Stadt der Welt unterwegs, um über einzigartige Hamburch-Dinge zu berichten.

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40 Kommentare

  1. Madeleine Müller sagt:

    Ich würde gern mal einen mit vielen Erdbeeren, smarties und Schokoladensoße essen wollen xd

  2. Stephie sagt:

    Ich liebe die Quarkerei 😉 Meine Kreation würde aus Erdbeerquark, Mandelsplittern und Brownies bestehen.

    LG
    Stephie

  3. Nina sagt:

    Ich würde gerne mal Mandarin Orangen Quark, mit Kiwi und Himbeeren und dunklen Schokoraspeln probieren:)

  4. Kimia Samad sagt:

    Besuche die Quarkerei öfters in meiner Mittagspause <3 Meine Kreation bestünde aus Erdbeerquark, Erdbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren, Knuspermüsli und Schokoraspeln Mjamm Mjam

  5. Simone sagt:

    Hallo Kati,
    die „Rote Liebe“ mit extra Mandel, Pistazie und etwas Nuss-Quarkeis 🙂
    Viele liebe Grüße,
    Simone

  6. Jenny sagt:

    Mhh Quarkerei. Einfach saulecker dort Ich wuerde jetzt gern FrozenQuark mit Blaubeeren,Schokosplittern und Schokosauce verspeisen.

  7. Marlene sagt:

    Moin,
    auf jeden Fall Mango-Kokos Quark, dann Granatapfel, Haselnuss Quark, Obstsalat und als oberstes Topping Pistazien Crunchy mit etwas Honig

  8. Lena sagt:

    Klingt köstlich!
    Die Kombination die ich gerne mal probieren würde:
    Erdbeerquark mit cookies und dunklen Schokosplittern 😀

  9. Sharice sagt:

    Bin schon ein großer Fan der Quarkerei und momentan ist meine Lieblingssorte Karamellquark mit Erdbeeren und Schokosoße

  10. Anna sagt:

    Die Quakerei ist echt super lecker
    Meine Lieblingskreation ist die Rote Liebe. Ich liebe Erdbeeren

  11. fraumasulzke sagt:

    Ich finde Quark in allen Kombinationen lecker, bzw. das hört sich alles so gut an, dass es mir echt schwer fallen würde, mich zu entscheiden…
    Viele Grüße Merle

  12. Ich wollte die schon immer mal probieren,bin doch aber leider immer an meinen üblichen favourites hängengeblieben 😀 ich würde Vanillequark nehmen und mit so vielen schoko toppings belegen wie nur raufpassenschönen Tag noch 🙂

  13. Anja sagt:

    Hmmmm jetzt grad wäre ich für Vanillequark mit Erdbeeren, Blaubeeren, Brownies und etwas weißer Schoki… 🙂

  14. Kathrin sagt:

    Ich liebe Quark mit frischen Früchten!

  15. Sarah Voß sagt:

    Ich würde Natur ohne Zucker und Vanille nehmen und ganz viele frische Früchte und oreos oder cheesecakestückchen 🙂

  16. Nicole sagt:

    Quark mit Brombeeren … mjammmjamm … Köstlich! 🙂

  17. Wiebke sagt:

    Ich wäre für Erdbeerquark mit Oreos, Blaubeeren und weißer Schokolade!

  18. knightlyart sagt:

    Quark mit Erdbeeren, ohne Ende Erdbeeren und Schoko!
    Gruß, Kirsten

  19. Axel sagt:

    Also ich würde den Quark mit Karamellstückchen, Karamellsosse und karamellisierten Walnüssen bestellen. Eine gesunde Sünde.

  20. Lena Brockbals-Schuster sagt:

    Auf jedenfall eine Variation auf süß, sauer und fruchtig: Granatapfel, Zitrone und karamellisierte nussstückchen ….mhm! 🙂

  21. Sunflower7Ria sagt:

    Also ich würde was Fruchtiges nehmen – das passt perfekt zu Quark. Momentan geht natürlich nichts über Erdbeeren – aber auch Maracuja oder Mango mit Weintrauben ist bestimmt lecker!

  22. angbe00 sagt:

    Ich würde wohl Natur-Quark oder Vaniilequark mit Früchten nehmen, Erdbeeren werden auf jeden Fall dabei sein.

  23. Melanie Weber sagt:

    Ich würde Vanillequark mit Erdbeeren und weißen Schokoraspeln essen

  24. Katrin Pietsch sagt:

    Ich bin zum Womans Run am 4.07 in Hamburg mit noch 6Freundinnen….glaub da würden wir erstmal alles durchprobieren!Leider wohnen wir ansonsten zu weit weg(Siegen)und waren noch nie in der Quarkerei!Hört sich aber richtig lecker an!Ich persönlich würde was mit Erdbeeren&Naturquark&Mandeln nehmen…mmmmh da läuft mir glatt das Wasser im Mund zusammen! Vielleicht bis Juli 2015

  25. Lars sagt:

    Natürlich Rote Grütze, Knuspermüsli und ganz viel Zimt!

  26. der_tim sagt:

    Ich bin selten in der Europa Passage, meistens nur zum Durchgehen. Aber bei der Quarkerei nehme ich mir gerne mal was mit.

    Meine eigene Kreation wäre saisonal unterschiedlich, aber aktuell würde sie aus Franzbrötchenstücken, Banane und Erdbeeren bestehen.

  27. Ich würde auf jeden fall Kinderschokolade, Erdbeeren auf meinen Quark machen!!

  28. Kat sagt:

    Ich würde gerne schokoquark mit Erdbeeren und schoko-butterkeks topping futtern! Oder mit frischen Heidelbeeren!

  29. Sandy sagt:

    Milchreis, darauf rote Grütze, darauf Vanillequark und als Topping Himbeeren mit Crunchy – Yummie!!!

  30. Insea Hasselmann sagt:

    ich würde eindeutig den erdbeerquark, frische Erdbeeren, kiwi und dann noch das Müsli dazu nehmen:):) das schmeckt immer unfassbar lecker, dass man nach dem ersten auch sofort noch einen zweiten will!

  31. Johanna sagt:

    Die Stammkundin empfiehlt :
    Natur mit Zucker in der Mitte Himbeeren und oben Erdbeeren, Pistazienchrunch und weiße Schokoladenstreusel

  32. Sophie sagt:

    Superlecker!!! Ich würde unbedingt Quark mit Erdbeeren, oreos und schokosauce probieren wollen – wenn es auch noch die niedlichen Gummidinos gibt dürften die auch nicht fehlen!!!

  33. Bastian sagt:

    Haselnussquark, Erdbeeren, Erdbeerquark, Pistaziencrunch und Mandelsplitter

  34. Julika sagt:

    Erdbeerquark mit Erdbeeren, Kiwi, Brownies und weißer Schokorasper

  35. Nadja Sabbagh sagt:

    Das wäre Superlecker: Quark mit heißen Kirschen, Zartbitterschokolade, Bananenstücken und Kornflakes! 🙂 LG Nadja

  36. Romy sagt:

    Ich würde gern Schoko und Erdbeer mit Himbeer und Oreokeks Topping. Lecker 🙂

  37. Lisa Dumpe sagt:

    Frozen Quark als Basis mit vielen frischen Früchten & Kinderschokolade wäre meine Wahl

  38. Franziska sagt:

    Am liebsten Vanille-Quark mit Himbeeren und weißen Schoko-Sauce. ..dann kann der Sommer kommen 🙂

  39. Jana Jürgens sagt:

    Am liebsten Frozen Quark mit Oreo und Granatapfel

  40. Chris Gutsch sagt:

    Ich bin auch ein absoluter Früchte-Fan. Ich würde den Erdbeerquark mit Erdbeeren und Pfirsichen nehmen – und vielleicht noch was zum Knuspern als Topping

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